夢想總要有的，萬一實現了呢

本期主角：鄒容

21年金凌餐飲小吃班學員，經營小吃店面，主做鹵味和腸粉，年營收30萬以上。

夢想有了想法，實現就不遠了

和許多人一樣，雖然一直都是打工的命，卻從沒有放棄過當老板的心。鄒容干著表面上光鮮亮麗的白領工作，拿著入不敷出的三兩白銀。她從小就有一個夢想，就是開一家屬于自己的小店，不需要多大，但足夠溫馨。

鄒容是行動的芝麻，想法的西瓜，雖然一直按兵不動，卻在自己的腦海里開過不少家餐館，每一家從裝修風格到市場定位，從菜品研發到員工培訓，從餐廳選址到跟房東死磕房租，從供貨商選擇到賬面上的盈虧點……在這任督二脈上打通了數個回合的小周天，每在心中復盤一遍，就覺得錢包漸鼓，再復盤一遍，就似乎賓客盈門，不由得一個人就抵達了人生的大和諧。

開店的藍圖，大膽去描繪

沒有好的技術，開店也是一句空話，于是鄒容開始了漫長的考察，一有閑暇便上網搜索。大家說好才是真的好，鄒容看到了眾多學員對金凌美食學校的評價很高，于是毅然決然選擇了來金凌美食學校學技術。

在學習之前她就在一個學校對面租了一個鋪面，鋪面不大，但市口不錯，但此時她仍然不知道學什么？金凌的老師根據她個人情況：一人門面，產品不能太多，又在學校對面，放學時人群比較聚集，上課的時候又沒什么人等特點，因此給予建議是品種單一，出餐要快，而且單價不能太高，比較適合年輕人消費的，同時也可以提前備好菜品能儲存又不影響口感的，最終建議她做鹵味和腸粉。鄒容也接受了老師的建議，認真學習這兩項技術。

在技術學習過程中，鄒容就在老師那里得到了很多的創業知識，等正式進入店面裝修的時候，鄒容更是專門和老師進行了探討，從店面的設計，裝修，設備的購買，原材料的采購，菜品的設計，活動營銷和話術等，老師也是一步步耐心講解，讓鄒容獲益良多。

筑夢的路上，堅持就有回報

都說夢想總是美好的，而現實總是殘酷的。跟許多新手一樣，鄒容也面臨著資金短缺，人流量不穩定的問題。新店有新店生存的困難，那就是很多人并不愿意嘗試新店的產品。但是鄒容深知只要味道好，服務好，肯定能吸引越來越多的客人。

在經歷了困難的前期后，鄒容的店也有了起色，因為口味好，性價比高，越來越多的人中意她家的味道，成為回頭客和常客。而現在鄒容也有了新的想法，她想要加一點小吃品種，我們相信她肯定會越做越好。