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    • 干鍋板筋火鍋

      發布時間:2021-01-11 09:25 作者:金凌美食培訓學校

      項目介紹

      干鍋火鍋發源于四川編陽,屬于川北菜,在四川最為流行火爆的時間是在2003年初的綿陽南河壩,當時最為著名的有干鍋板筋火鍋。最早干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感,就用小火加熱保溫,并用木鏟鏟動,防止粘鍋。后來,干鍋火鍋逐漸演變成將主料食完后,再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。 干鍋火鍋在底料和干鍋香辣油上最為講究,每一鍋都是經過獨特秘方配制,然后經過特殊工藝炒制而成,干鍋料最重要的就是新鮮。干鍋火鍋轟動一時之后,四川各地開始效仿,隨之演變出更多特色的干鍋系列,萬變不離其宗罷了,變的只是原料和原料處理方式,原料不同,成型的干鍋火鍋散發出來的香氣和味道也有所不同。

      培訓內容

      ? 所需香料的認識及處理

      ?主材料的判別選擇與處理

      ?掌握主料、輔料及味型

      ?學習所需設備的使用方法

      ?學習配菜的搭配知識

      ?配菜的制作(肉圓子、酥肉等)

      ?學習麻辣底料的炒制方法

      ?學習蘸碟的制作方法

      ?導師示范操作技巧和傳授配方

      ?學員練習制作方法和實操步驟

      ?學習裝盤技巧

      ? 所需香料的認識及處理

      ?培訓全程(實際材料+實際操作)

      ?技術+配方(中途不再增收費用)

      ?學習時間:預計5~7天(根據個人情況而定)

      ?手把手教學,技能考核通過后結業

      ?后期技術升級,免學費復學。

      ?根據個人投資能力指導選址,分析消費商圈,設定營銷方案。

      ?根據店面情況設計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。

      ?整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

      ?根據當地消費水平設定產品銷售價格。

      ?出廠價提供原材料、工具、設備。

      ?免費培訓開店經營,免費指導學員開分店。

      ?可申請專業老師上門帶店開業指導。

      金凌優勢

      為什么要選擇金凌美食培訓學校?一是技術,二是服務,三是口碑,因為有強大的技術團隊才能更好的服務大家,才會有更好的口碑

      學校教學優勢:全程實操+理論鞏固,手把手指導,配方無保留傳授,練習不限次數,階梯式遞進教學,實體店化培訓,提升學員綜合技能。

      作品鑒賞

      學校場景圖

      為什么選擇我們

      開店指導

      創業更省心,是因為我們更用心

      金凌美食結合實體店,加盟店優點
      摒棄其缺點不斷改善教學與服務質量

      金凌美食21年教學資質,擁有資深教學團隊,品牌有保障
      • 01根據個人投資能力指導選址,分析消費商圈、設定營銷方案。
      • 02根據店面情況設計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
      • 03整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
      • 04根據當地消費水平設定產品銷售計劃
      • 05出廠價提供原材料、工具、設備。
      • 06免費培訓開店經營,免費指導學員。
      • 07可申請專業老師上門帶店開業指導。

      • 來學校的路費報銷嗎?

        答:每一位學員的來時路費都是憑本人身份證車票直接報銷的。

      • 你們的培訓模式是怎么樣的?

        答:實操與理論相結合,我們的每個課程在報名之后都會立即安排專業的教學老師手把手親自示范,會讓學員親手實際操作,反復實踐,直到學員做出和老師差不多的口味。

      • 報名之前能不能先嘗味道再學?

        答:可以先品嘗,滿意后再學習。部分品種準備時間較長,需提前預約。

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      課堂實景
      • 正宗技術

        不正宗的一律不教

      • 科學教師

        廚師手把手教學

      • 好口碑

        深受廣大學員信賴

      • 滿意為止

        不限時間滿意為止

      • 學費特惠

        費用支付輕松靈活

      • 出品好

        正宗小吃味道純正

      • 創業支持

        提供專業技術支持

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